‘Eliodoro’ Tuscan IGT Organic Vermentino

Descrizione

‘Eliodoro’ Tuscan IGT Organic Vermentino 

Provate l'essenza della Toscana con il nostro "Eliodoro", Vermentino biologico. Questo vino vanta un delizioso bouquet di mela cotogna, albicocca e mandorla, completato da un gusto rinfrescante ed equilibrato e da una salinità unica. Perfettamente abbinato a piatti di pesce, incarna l'arte della vinificazione toscana in ogni sorso.

Uve: vermentino biologico

Area di produzione: Uve coltivate nel Podere Tesoro - Radicondoli (SI).

Terreni: Di medio impasto, prevalentemente argilloso e sabbioso, con esposizione da sud a sud-ovest e pH sub-alcalino.

Clima: Grazie ai venti marini e alle variazioni di temperatura tra il giorno e la notte, otteniamo intriganti aromi floreali e fruttati.

Raccolta: La raccolta manuale in cassette, con una meticolosa selezione delle uve, viene effettuata tra i mesi di settembre e ottobre per garantire una corretta maturazione e una qualità complessiva equilibrata.

Vinificazione: Pressatura soffice di grappoli interi; iniziale decantazione naturale delle fecce e fermentazione a temperatura controllata con rimescolamento quotidiano (bâtonnage) per garantire una buona struttura del vino.

Vista: Versato nel bicchiere, brilla nel suo colore giallo paglierino, punteggiato da lievi accenni di riflessi verdognoli e dorati.

Olfatto: Al naso sprigiona un bouquet di frutti a polpa bianca come mela cotogna, albicocca, mandorla, erba e fiori di campo.

Gusto: Al palato, il vino è molto fresco e mostra un buon equilibrio grazie alla sua salinità unica.

Abbinamenti: Il suo gusto delicato, fresco e aromatico lo rende particolarmente adatto a piatti di mare poco conditi. Si abbina bene agli antipasti e ai primi piatti di mare, ai molluschi, ai crostacei e, in generale, ai secondi piatti a base di pesce (al forno o bolliti). Si consiglia di abbinarlo anche a formaggi freschi e carni bianche.

Suggerimenti per il servizio: 8-10°C

Grado Alcolico: 12.5% vol

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