Uno
Merlot Biologico
Di corpo pieno e riccamente espressivo, UNO è un Merlot biologico caratterizzato da tannini setosi e aromi profondi e persistenti.
Di colore rosso rubino intenso, ornato da sottili sfumature granata, il Merlot UNO sprigiona intensi aromi di frutti scuri come ciliegie, prugne secche e lamponi. A queste note si aggiungono sentori di erbe aromatiche mediterranee e tracce di cacao.
Al palato è elegante e vellutato, con tannini morbidi e setosi.
UNO reveals a deep ruby-red colour with refined garnet reflections. On the nose, it offers expressive aromas of wild red berries; blackberries, raspberries, and currants, lifted by notes of Mediterranean herbs, undergrowth, and delicate hints of cocoa. The palate is enveloping and intense, with a velvety texture and soft, elegant tannins that create both depth and harmony. Its persistent finish, layered with subtle woodland and herbal nuances, reflects the richness and character of this organic Merlot crafted at Podere Tesoro.
Consigli di servizio –
Servire UNO a 18–20°C per apprezzarne appieno la profondità e la struttura setosa. Per esprimere al meglio i suoi aromi, si consiglia di decantare il vino da una a due ore prima del servizio, permettendo alle note di frutta scura, erbe e cacao di aprirsi armoniosamente. Ideale in calici ampi per vini rossi, che favoriscono l’ossigenazione, UNO si abbina perfettamente a carni alla griglia, arrosti di maiale, selvaggina, salumi e formaggi stagionati, pur rimanendo altrettanto appagante se gustato da solo in momenti di quieta contemplazione.
Vigneto & Terroir
Uve: Merlot Biologico 100%
Area di produzione: Indigenous grapes cultivated in the hills of Radicondoli, Siena, at Podere Tesoro.
Terreni: Terreni di medio impasto, prevalentemente argillosi e sabbiosi, ben esposti e naturalmente adatti a sviluppare struttura, ricchezza e profondità aromatica nel Merlot.
Clima & Vendemmia
Clima: Caratterizzata da un’ottima ventilazione e da marcate escursioni termiche tra giorno e notte, consente alle uve di mantenere freschezza sviluppando al contempo una concentrazione di frutto e complessità aromatica ed erbacea.
Vendemmia: Raccolta manuale verso la fine di settembre, con un’accurata selezione per garantire maturazione ottimale ed equilibrio.
Vinificazione
Vinificazione: Fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per circa 25 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate, per esaltare l’estrazione del colore, l’intensità aromatica e la finezza dei tannini.
Affinamento: Seguendo la tradizione bordolese, il vino matura in botti di rovere francese per circa 6 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia di 6–9 mesi per raggiungere eleganza, morbidezza e profondità.
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