Proteus
Vino Rosso Biologico
Intenso e splendidamente equilibrato, Proteus è un vino rosso toscano biologico che unisce struttura, calore e una raffinata persistenza in ogni sorso.
Realizzato alla perfezione, questo vino è il compagno ideale per piatti saporiti, carni rosse, salumi e formaggi molto stagionati. Immergetevi nella ricca e saporita sinfonia di "Proteus", un vino progettato per migliorare la vostra esperienza culinaria ed elevare ogni momento di gusto.
Proteus reveals an intense ruby-red colour with subtle garnet nuances. On the nose, it offers a clear and expressive bouquet of ripe red berries, plum, blackberry, and soft woodland notes, enriched by delicate hints of vanilla. The palate is savoury yet harmonious, with a well-structured body and smooth, elegant tannins that unfold gradually. Its long, persistent finish reflects the richness and craftsmanship of this organic Tuscan red, produced with care at Podere Tesoro.
Consigli di servizio –
Servire Proteus a 18–20°C per esaltarne profondità, struttura e complessità aromatica. Per apprezzare al meglio le sue ricche note di frutti di bosco, i delicati sentori di vaniglia e il suo carattere sapido, si consiglia di decantare il vino da una a due ore prima del servizio. La sua struttura ben definita e i tannini morbidi lo rendono un accompagnamento ideale per carni rosse, piatti saporiti, salumi, selvaggina e formaggi molto stagionati, pur rimanendo altrettanto appagante se gustato da solo nei momenti di quieta degustazione.
Vigneto & Terroir
Uve: Selezione dei nostri migliori Sangiovese
Area di produzione: uve coltivate presso Podere Tesoro a Radicondoli (SI).
Terreni: Terreni di medio impasto, prevalentemente argillosi e sabbiosi, esposti a sud e con pH sub-alcalino, ideali per sviluppare struttura, ricchezza e profondità aromatica.
Clima & Vendemmia
Clima: Le brezze marine e le naturali escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono lo sviluppo di note fruttate concentrate e di un’elegante complessità aromatica.
Vendemmia: Vendemmia manuale tardiva in ottobre, con un’attenta selezione delle uve in cassette per garantire una maturazione perfetta.
Vinificazione
Vinificazione: Fermentazione alcolica a temperature controllate in vasche di acciaio inox, seguita da una lunga macerazione per estrarre colore, profondità e tannini raffinati.
Affinamento: Affinato per circa 16 mesi in barrique di rovere francese da 225 litri, quindi ulteriormente affinato in bottiglia prima della messa in commercio per una maggiore armonia e struttura.
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