Brut Brillante
Brut Spumante
Elegante ed effervescente, Brilliante è uno spumante brut che celebra limpidezza e vivacità.
Il suo gusto delicato, fresco e aromatico lo rende particolarmente adatto a piatti di pesce non troppo elaborati. Si abbina bene ad antipasti, primi di mare, crostacei e, in generale, a secondi piatti a base di pesce (al forno o bolliti).
Si consiglia di provarlo anche con formaggi freschi e carni bianche.
Prodotto nella tenuta soleggiata di Podere Tesoro, Brut Brillante è uno spumante brut versatile, pensato per valorizzare ogni occasione. Perfetto sia come aperitivo rinfrescante che in abbinamento ai piatti, si sposa splendidamente con antipasti, risotti, carni bianche, crostacei, fritti di pesce e piatti a base di mare. Il suo profilo raffinato si abbina inoltre alla delicatezza dei formaggi freschi e alla struttura di quelli morbidi o di media stagionatura.
Suggerimenti per il servizio:
Da gustare ben freddo a 5–6°C, Brilliante esprime al meglio la sua freschezza e il suo carattere vivace, sia come aperitivo che durante tutto il pasto. Il suo profilo secco e di buon corpo lo rende un abbinamento ideale per antipasti, risotti, carni bianche, crostacei e pesce crudo o fritto. Si abbina inoltre splendidamente a formaggi freschi e alla morbida ricchezza di quelli di media stagionatura, offrendo grande versatilità ed equilibrio a tavola.
Vigneto & Terroir
Uve: Vitigni a bacca bianca adatti alla produzione di spumanti, con il Vermentino come uva principale.
Area di produzione: Vitigni autoctoni coltivati sulle colline di Radicondoli, Siena, presso la tenuta di Podere Tesoro.
Terreni: Terreni ben esposti con una base calcarea che favorisce naturalmente un’acidità brillante e persistente — ideale per la produzione di spumanti eleganti.
Clima & Vendemmia
Clima: L’area beneficia di un’ottima ventilazione e di un’escursione termica favorevole, contribuendo a preservare freschezza, definizione aromatica e acidità delle uve.
Vendemmia: A seconda dell’annata, la vendemmia avviene tra la fine di agosto e l’inizio di settembre per garantire una maturazione ottimale e la giusta acidità per una produzione di spumanti di alta qualità.
Vinificazione
Vinificazione: Pressatura soffice seguita da fermentazione in acciaio inox a temperature controllate per mantenere gli aromi naturali delle uve e ottenere un vino base con acidità vivace e profumo pulito.
Seconda fermentazione Realizzata con lieviti selezionati in autoclavi di acciaio inox a temperatura e pressione controllate, secondo il Metodo Charmat, per ottenere il perlage fine e persistente e la vivace freschezza di Brilliante.
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